Il Lumìe, che è un agrume siciliano poco noto ma molto profumato, è lo spumante della cantina biologica Baglio Diar.

Prodotto con metodo Charmat con sosta sui lieviti per ben 90 giorni proviene dalle dolci colline di Salemi, nell’entroterra di Marsala, caratterizzato da forti escursioni termiche proprio nel periodo della raccolta, che solitamente è fine luglio.

Le uve Catarratto con una piccola aggiunta di uve bianche autoctone si esprime nel bicchiere con un bel giallo paglierino e note agrumate al naso che ricordano la buccia di mandarino.
Al palato è morbido con un piacevole ritorno di pesca.

ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo e con tartare sia di carne sia di pesce.