Vincantu – Enoteca

Nero D’Avola – Rosé

Lia

Vitigno: Nero d’Avola 100%
Alcol: 12%
Denominazione: D.O.C. Sicilia
Zona di produzione: Sicilia sud occidentale; vigneti a Mazara del Vallo
Terroir: Altitudine s.l.m.; suolo prevalentemente sabbioso; Clima caratterizzato da inverni miti, estati calde ma alleviate tutto l’anno da una rinfrescante brezza marina.
Vigneto: Allevamento a controspalliera e potatura a guyot; Resa per ettaro: 80 q/h
Vendemmia: Raccolta effettuata nelle notti dei primi dieci giorni di settembre.
Vinificazione: Dopo una pressatura particolarmente soffice delle uve la fermentazione avviene in 12 giorni ad una temperatura controllata di 15°C.
Affinamento: Il vino successivamente matura in vasche d’acciaio per 3 mesi. Affinamento in bottiglia: almeno 1 mese
Note organolettiche: Di colore rosa chiaretto, Lia al naso regala profumi avvolgenti di frutta fresca come la fragola e il mango con sentori di menta e pepe rosa. Lia presenta una vivace acidita’, un corpo leggero e tannini delicati.Al palato si percepiscono note di amarena, melograno e finocchio che lasciano in bocca una piacevole freschezza.
Abbinamenti: Si sposa bene con secondi piatti piccanti e con salse di pomodoro. Da provare con crudo di gamberi e insalate di frutta esotica gourmet.
Come servirlo: Esprime il meglio di sé in calici a tulipano di media ampiezza servito ad una temperatura di 8°C.
Lo sapevi che: Lia e’ un personaggio del romanzo Malavoglia di Giovanni Verga. Lia era l’ultima di 5 fratelli ma si distingueva perche’ era molto bella e aveva una personalità sensibile al contrario del resto della sua famiglia.